Ingredientes
1 costela suína pesando aproximadamente 1,5kg
½ colher de café de sal
2 dentes de alho descascados e moídos
1 pitada de noz moscada ralada
1 colher de sopa de karo (glucose de milho)
1 colher de chá bem cheia de salsinha picada
1 copo americano de cerveja preta
Modo de Preparar:
Depois de descongelada, deixe a costela marinando na mistura dos temperos durante 2 horas em temperatura ambiente. Na hora de assar, coloque a peça inteira sobre a grelha em forma de cúpula já bem quente, com os ossos voltados para o fogo. Deixe 20 minutos. Vire a costela e deixe mais 25 minutos. Sirva guarnecida com fatias de abacaxi grelhadas.
Receita preparada e produzida por Zé Rodrigues
fonte: www.manualdochurrasco.com.br
fonte: http://www.somarcas.com.br/
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