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quinta-feira, 15 de abril de 2010

receita de carne bisteca em rolinho


Bisteca em Rolinho
Ingredientes:
- 50 g de uvas passas brancas
- 4 colheres (sopa) de vinho do Porto (ou conhaque)
- 4 bistecas de porco sem osso
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de presunto de Parma (ou cozido)
- 12 folhas de sálvia
- 4 fatias de queijo provolone
- 10 g de manteiga cortada em cubos- azeite para fritar.

Modo de Preparo
1- Numa tigela coloque 50 g de uvas passas brancas e 4 colheres (sopa) de vinho do Porto (ou conhaque), misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e reserve.

2- Numa superfície lisa coloque cada bisteca de porco sem osso entre dois sacos plásticos e bata com o martelo para achatar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre cada bisteca, coloque 1 fatia de presunto de Parma (ou cozido), 3 folhas de sálvia, 1 porção da mistura de uvas passas (reservada acima), 1 fatia de queijo provolone e 1 cubinho de manteiga.

3- Com as mãos enrole cada bisteca e prenda com palito de dente.Frite os rolinhos no azeite quente por +/- 10 minutos. Deixe esfriar um pouco, retire os palitos, corte os rolinhos e sirva em seguida.


Essa receita teve como fonte
fonte: http://receitasdahenei.blogspot.com/
Um bom blog para ser visitado

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