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quinta-feira, 6 de agosto de 2020

Fraldinha assada na mostarda

Fraldinha assada na mostarda

Serve: 5 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos
Grau de dificuldade: Iniciante
Corte: Fraldinha

Ingredientes
1 peça de fraldinha de 1 kg
4 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) mostarda dijon
2 dentes de alho amassados
5 batatas pré-cozidas em cubos médios
1 colher (sopa) de folhas de tomilho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Use uma assadeira e tempere a carne com sal, pimenta do reino e tomilho. Cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto na geladeira por uma hora.
Misture a manteiga, a mostarda e o alho. Besunte a carne com metade dessa mistura.
Adicione as batatas na assadeira. Cubra com papel alumínio, feche bem para evitar saída de calor e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Retire o alumínio, passe a outra metade da mistura de mostarda sobre toda a carne. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até que esteja dourada.
Se quiser, separe um molho com mostarda para acompanhar.

Receita da chef Candida Balensiefer, de São Paulo.


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